Trufe de vara Spice Garden, intregi

Trufele intregi de vara alese (tuber aestivum / unicinatum) se pun la fiert in apa cu putina sare de mare. Aici au fost prelucrate cele mai bune trufe, proaspete pe zi. Ele pot fi folosite ca trufe proaspete, precum si jus pentru a aroma si rafina. Taiate in bucati mici sau rase, sunt ideale pentru a face terine, placinte, sosuri sau branza proaspata. Pentru sosuri, acestea trebuie mai intai sotate in putin ulei de masline fara jus. Puteti folosi apoi sucul dupa gust.