Agar - Pudra de agar

Numele de agar-agar provine din malaeziana si inseamna `aliment gelificant facut din alge`. Este un agent gelificant similar gelatinei, dar are o putere gelificanta mai mare si este pur pe baza de plante. Agar-agarul este facut din alge rosii originare de pe coasta Pacificului din Asia. Dozaj: O lingurita cu varf de agar-agar la 750 ml de lichid sau piure de fructe. Pentru a obtine puterea completa de gelificare, pulberea trebuie amestecata intr-o portiune din lichidul care urmeaza sa fie gelificat. Aduceti restul de lichid la fierbere, adaugati agar-agarul si gatiti timp de 1-2 minute, amestecand continuu. Alimentele preparate cu agar-agar se intaresc doar dupa racire.