Piper lung Spice Garden - Betisoare -, Balinez -, Bengalez - Piper

Ardeiul lung este cunoscut si sub numele de ardei bengalez, balinez, ardei batisor sau ardei Jaborandi. Originar din India si Indonezia, era deja apreciat in bucataria romana. Aroma sa aminteste de ardei iute si lemn. Cu iuteala sa blanda si calda, se potriveste bine cu mancaruri sarate-dulci sau dulci-acrisoare, precum si cu bucataria asiatica si indiana si amestecuri de condimente. Nu va faceti griji - iuteala ardeiului nu dureaza mai mult de 5 minute. Betisoarele asemanatoare alunelor de padure trebuie sparte si macinate sau zdrobite intr-un mojar cu pistil chiar inainte de utilizare.