Zahar de mesteacan - Xilitol, inlocuitor de zahar

Zaharul de mesteacan, cunoscut si sub numele de xilitol, se gaseste in multe fructe, legume si scoarta de copaci si are aproape aceeasi dulceata ca zaharul de masa obisnuit, dar cu putin mai putine calorii. De asemenea, are o aroma usor mentolata, motiv pentru care este adesea folosit in guma de mestecat. Pe langa caramelizare, poate fi folosit in orice mod normal. Consumul excesiv poate avea un efect laxativ!