Golles Balsam - Otet de mere, maturat 8 ani, aciditate 5%

Otetul balsamic de mere este obtinut din mere foarte aromate din soiuri vechi din Stiria, cum ar fi Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel sau Bohnapfel. Sucul presat cu grija este fiert folosind metode traditionale, iar otetul este invechit timp de cel putin opt ani in butoaie mici de lemn. Chiar si dupa aceasta lunga perioada de maturare, aroma vibranta de fructe a merelor este prezenta, dar elegant concentrata si integrata intr-un profil aromatic complex. Se armonizeaza frumos cu uleiul de masline cu gust fructat, precum si cu uleiul de seminte de dovleac din Stiria. Doar cateva picaturi din aceasta esenta pretioasa confera mancarurilor savuroase o nota sofisticata. Excelent cu terine, aspic, branzeturi proaspete, salate, carpaccio si deserturi cremoase.