Ulei de masline extravirgin Pinzimolio, ulei de masline extravirgin Pinzimolio, Calvi

Cuvee presat la rece si nefiltrat facut din soiurile de masline Taggiasca si Ogliarola. Miros proaspat de ierburi si gust fructat-verde datorita unei recolte timpurii a maslinelor inca necoapte complet, cu usoare note amare si picante. Denumirea uleiului este o referire la un aperitiv clasic toscan numit pinzimonio, pentru care legumele proaspete, gustoase precum telina, morcovii, radicchio sau feniculul sunt taiate fasii sau bucati si apoi scufundate intr-o emulsie de ulei de masline, otet, sare. si piper la inmuiat. Pinzimolio cu fructe medii de la Calvi are proprietatile senzoriale ideale pentru aceasta gustare simpla.