Ocet szafranowy Gegenbauer, wytwarzany z szafranu panonskiego, 5% kwasu

Szafran byl uprawiany jako cenna roslina przyprawowa w Austrii juz w XV wieku. Tam klimat panonski, specyficzny, stosunkowo cieply i suchy klimat z mroznymi zimami, oferuje dobre warunki. Tradycja uprawy szafranu zostala wznowiona w Burgenland od 2006 roku. Aby wyprodukowac ocet szafranowy, zacier szafranowy poddaje sie fermentacji do wina, ktore nastepnie fermentuje do octu. Ocet fermentacyjny powstaje bezposrednio z owocow i jest znacznie czystszy i intensywniejszy w aromacie - w przeciwienstwie do octow starterowych. Ocet szafranowy Gegenbauer swoj delikatny aromat rozwija podczas kilkuletniego dojrzewania w drewnianych beczkach. Pyszne do ciast, kreacji czekoladowych i lodow lub do surowej ryby, carpaccio i blanszowanych warzyw.