Produkty truflowe Tartuflanghe

Chipsy ziemniaczane od TARTUFLANGHE z letnimi truflami

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso i Beppe Montanaro, zalozyciele firmy, rozpoczeli swoje doswiadczenia w swiecie trufli w 1968 roku i tym samym rozpoczeli sprzedaz swiezych trufli z regionu Piemontu.
W tym czasie jej restauracja Da Beppe, w sercu ORistorante da Beppef Alba, zostala uznana za punkt orientacyjny przez milosnikow trufli i grzybow oraz Przewodnik Michelin. Tartuflanghe urodzil sie w 1980 r., aby poznac doswiadczenie i kreatywnosc Beppe, zbudowane w oparciu o prestizowe doswiadczenie formacyjne: byl soucierem szefa kuchni na statkach wycieczkowych od 1958 do 1966, nauczycielem w instytucie kulinarnym, szefem kuchni w najlepszych restauracjach kuchni piemonckiej, a nastepnie wlascicielem The slynna restauracja. Nazwa firmy wziela sie z intuicji Dominiki: polaczyla ona wloskie slowo oznaczajace trufle z nazwa obszaru, z ktorego pochodzi ta cenna bulwa, obszarem Langhe.
Pierwsze speciaSenza-Titolo-2lities z truflami powstaly, aby dac mozliwosc degustacji trufli poza sezonem. Dzieki temu spostrzezeniu w 1990 roku w laboratorium Tartuflanghe powstal pierwszy na swiecie makaron z truflami: Tartufissima, wloska nazwa fantasy oznaczajaca najlepsza z trufli. W 1992 roku otrzymal tytul Najlepszego Nowego Produktu Roku na Summer Fancy Food Show w Nowym Jorku. Po tagliolini z truflami przygotowano takze risotto, polente i serowe fondue. Oryginalne przepisy tradycyjnej kuchni piemonckiej przygotowane przez Beppe daly firmie mozliwosc natychmiastowego wejscia na rynek wysokiej gastronomii.
W 2005 roku otwarto laboratorium cukiernicze - calkowicie odrestaurowane i rozbudowane w 2011 roku - do produkcji Tartufi Dolci dAlba, pralin ze slynna czekolada i orzechami laskowymi IGP Piedmont, ktore umozliwily firmie wejscie rowniez na rynek wyrobow cukierniczych wysokiej jakosci. Dzieki trwajacej prawie dwa lata rozbudowie fabryki firma powielila powierzchnie przeznaczona na produkcje i magazynowanie, tworzac nowe przestrzenie jako show room oraz nowa sale degustacyjna z profesjonalna kuchnia. Kazdego roku dla marki Tartuflanghe, a takze dla wielu marek prywatnych, produkuje sie ponad 40 milionow czekoladek.
W ostatnich latach Stefania i Paolo dolaczyli do rodzicow w prowadzeniu firmy, przejmujac doswiadczenie Domeniki i Beppe oraz inspirujac nowe pomysly na rzecz prestizowej tradycji rodzinnej.
Od wielu lat firma jest dumnym posiadaczem tytulu Eccellenza Artigiana (tytulu Artisan Excellence), przyznawanego przez Region Piemontu za trzydziestoletnie doswiadczenie w swiecie kulinarnym.

Tartuflanghe

Tartuflanghe oferuje ponad 100 roznych przepisow: szeroka game wloskich specjalow i produktow truflowych, powstalych dzieki precyzyjnemu doborowi surowcow. Jakosc gwarantuje wysoki poziom fachowej wiedzy w zakresie produkcji, poszanowanie tradycji i rzemieslniczych metod oraz technologia i innowacyjnosc.
Produkty Tartuflanghe mozna znalezc w najlepszych sklepach dla smakoszy i delikatesach we Wloszech i na calym swiecie. Dzieki szerokiej gamie produktow nawet w wielkosci restauracji, Tartuflanghe wspolpracuje z najlepszymi Szefami Kuchni, firma Resta.

Produkty truflowe Tartuflanghe

Produkty truflowe z Tartuflanghe