Boczek wedzony w plasterkach, Livar, Otto Gourmet

Czy to rano, podczas lunchu, czy wieczorem: boczek wedzony to gwarancja dobrej zabawy! Wez chrupiaca bulke, swieze jajko sadzone i nasz boczek LiVar - masz pyszna bulke sniadaniowa, z ktora mozesz rozpoczac dzien wzmocniony. Aby przerwa na lunch byla chwila przyjemnosci, mozesz wykorzystac boczek z wieprzowiny LiVar i kilka innych skladnikow, aby w mgnieniu oka stworzyc pyszna kanapke z bekonem, ktora z pewnoscia wzbudzi ciekawosc Twoich wspolpracownikow w biurze. Idealna atrakcja smakowa na wieczor? Z Bekonem od LiVar mozesz wyczarowac pysznego burgera z bekonem w polaczeniu z soczystym kotletem burgerowym i kilkoma swiezymi skladnikami. Oczywiscie LiVar Bacon rowniez sam w sobie jest prawdziwa uczta, ale widac, ze pancetta z Limburgii doskonale uzupelnia wiele potraw i dodaje im tego czegos. Co to jest bardowanie? Francuskie slowo oznaczajace plasterek bekonu (barde) odnosi sie do zawijania lub zawijania kawalkow miesa przed smazeniem w cienkie plasterki o grubosci nie wiekszej niz dwa milimetry. Plasterki mozna zabezpieczyc sznurkiem kuchennym. Szczegolnie nadaje sie do tego pokrojony filet, ktory nalezy wczesniej obrac i przyprawic. Pamietaj: lardo, a zwlaszcza bekon, rowniez wydzielaja slony smak. Zabezpieczenie boczku jest idealne do stekow o krotkim czasie gotowania (bardzo dobrze znane sa Tournedos Rossini).