Szampan Gimonnet Gonet 2015er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, ekstra brut, 12% obj.

Roczny szampan produkowany w hotelu pochodzi wylacznie ze spolecznosci Grand Cru w Le Mesnil-sur-Oger i Cramant. W smaku bardzo mineralne, wytrawne z aromatami brioszki i prazonych orzechow laskowych, o duzej dlugosci. Szampan Grand Cru Chardonnay w najczystszej postaci. Anne Gonet i Philippe Gimonnet, pochodzace z dwoch potomkow znanych rodzin winiarskich z Cote des Blancs, zalozyli w 1986 roku wlasny dom szampanski Gimonnet-Gonet. Zaczynajac od 5 hektarow, rodzina posiada obecnie 13,5 hektara, z czego 6 znajduje sie w najlepszych lokalizacjach Grand Cru na Cote de Blancs w gminach Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant i Oger. Od 2012 roku majatek w sprawdzony sposob prowadzi jej syn Karol. Winorosl ma co najmniej 40 lat, wszystkie gatunki uprawiane sa w stalowych zbiornikach i, w zaleznosci od jakosci, dojrzewaja na osadzie przez 3-6 lat. Wszystkie szampany maja mineralnosc i slonosc typowa dla Cote des Blancs. Wymagaja czasu na oddychanie i nalezy je pic z duzych szklanek. Nastepnie rozloz swoj pelny rozmiar.