GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci. 
Bialko mleka w proszku, Sosa, SKU 38985
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Bialko mleka w proszku. Wlasciwosci: Emulgator. Stosowanie: Bardzo dobrze sprawdza sie w ganachach, mieszajac czesc wodnista i nakladajac Turmix. Stosowanie: W ganachach, ktore zawieraja juz czekolade smietankowa, mleczna lub biala, wystarczy 0,5%. W ganachach, ktorych plynna czescia jest woda lub alkohol i gorzka czekolada, najlepiej dozowac do 2%, aby miec wystarczajaca ilosc bialka. Uwagi: Nie gotowac i nie osiagac wysokich temperatur, aby uniknac denaturacji. Opracowania: Ganache. Rowniez musy, kremy itp. Tam, gdzie smietane lub mleko zastepuje sie woda, aby stworzyc pierwsza emulsje.
Dodatkowe informacje o produkcie