Koncentrat Valrhona Oabika 72°B na bazie soku z owocow kakaowca

Nowy skladnik z owocu drzewa kakaowego! `Odwazyc sie!`. Zupelnie nowy, zlocisty koncentrat otwiera szerokie mozliwosci zastosowan: lukier, plynny rdzen, galaretki owocowe, praliny czekoladowe, napoje, lody... Umozliwia komponowanie nowych nut smakowych, inspirujac nowe slodko-slone kreacje i wyznacza zupelnie nowe standardy. Jego wyjatkowy smak ujawnia zlozony, pelen niuansow i subtelny profil aromatu, ktory laczy w sobie nuty owocowe i cierpkie, takie jak porzeczki czy marakuja, ze slodszymi i zaokraglonymi nutami owocow konfitowanych. Swiezy sok owocowy z kakao jest produkowany w sposob zrownowazony i odpowiedzialny przez ponad 1600 producentow kakao w Ghanie, ktorzy naleza do sieci partnera start-upowego Koa. Nastepnie jest filtrowany, pasteryzowany i delikatnie redukowany do 72 stopni Brixa, aby uzyskac koncentrat wykonany w 100% z miazgi kakaowej.