Balsamo di Zafferano, przyprawa z szafranem, 8 lat, Malpighi

Wspaniala przyprawa balsamiczna na bazie sfermentowanego bialego moszczu gronowego Trebbiano, ktory dojrzewa w beczkach z drewna jesionowego przez pelne 8 lat wraz z szafranem Montefeltro. Montefeltro nawiazuje do regionu przygranicznego pomiedzy Toskania, Emilia-Romana, Marche i San Marino - tutaj szafran jest uprawiany w sposob naturalny i zbierany w malych ilosciach. Balsamo di Zafferano ma slomkowa barwe z delikatnymi czerwonymi smugami szafranu. Pachnie pelnia i intensywnie, a smak jest zrownowazony slodko-kwasny. Polecany do ryb slodkowodnych i morskich oraz skorupiakow i malzy, a takze kawioru, swiezych owocow, salatek owocowych, ryzu i makaronow.