Cuka Quince Golles, keasidan 5%

Diperam daripada jus buah kuin yang sangat aromatik. Dengan rasa buahnya yang masam, cuka ini amat sesuai untuk memerap sayur-sayuran akar seperti salsify atau lobak, serta untuk memperisakan stew dan sos yang pekat. Hidangan asparagus, cikori rebus, atau hidangan sayur-sayuran Asia dengan tauge juga mendapat sentuhan istimewa daripada cuka kuin.