Buah Gegenbauer - Cuka Timun, keasidan 5%.

Timun masak dari Burgenland diasingkan dengan tangan, dikupas, dibuang bijinya, diperah perlahan-lahan, dan jusnya kemudiannya ditapai. Selepas penapaian dan tempoh pematangan, wain diinokulasi dengan kultur bakteria asid asetik satu varieti. Penapaian cuka berlaku di bawah keadaan terkawal, dengan pemantauan berterusan suhu dan bekalan oksigen untuk memastikan keadaan hidup yang optimum untuk bakteria. Ini adalah salah satu prasyarat untuk mencapai kualiti yang tinggi. Setelah penapaian selesai, cuka muda disimpan dalam bekas kaca demijohns. Gunakan cuka timun yang diseduh buah ini, contohnya, dalam sup sayur-sayuran atau untuk merapikan ikan mentah, daging, buah-buahan dan sayur-sayuran selama beberapa hari.