Kasumi MP - 06 Masterpiece Damask Nakiri, 17cm

Teras bilah KASUMI MP diperbuat daripada keluli VG10 Jepun yang terbaik - dengan kobalt dan kandungan karbon yang lebih tinggi - dibangunkan secara eksklusif untuk pengeluaran pisau dapur yang sangat berkualiti tinggi. Selepas penempaan, bilah dipanaskan semula kepada kira-kira 800°C, kemudian disejukkan dengan cepat dan dikeraskan kepada kira-kira 59-60 HRC. Kekerasan 59-60 HRC ini dianggap optimum untuk pisau dapur, bukan sahaja di Jepun. Ia memastikan ketajaman yang sangat baik dan pengekalan tepi yang sangat panjang (rintangan - bilah tidak cepat kusam), di samping membolehkan pengasah semula mudah dengan batu asah SUMIKAMA.