Batu asah Kasumi K-11, grit 240/1000

Batu asah Kasumi K-11 sesuai untuk pra-pengasahan kasar 240-grit dan pembaikan kecil mata pisau. Batu asah 1000-grit digunakan untuk mengasah. Cadangan pengasahan: Rendam batu di dalam air selama sekurang-kurangnya 15 minit. Ia harus kekal basah sepanjang proses pengasahan. Air, yang digabungkan dengan debu batu halus, bertindak seperti pes pengasah, memudahkan proses pengasahan. Pisau harus diasah pada sudut kira-kira 15°. Asah sendiri sahaja, kerana setiap orang mempunyai teknik pengasahan masing-masing. Secara amnya, berikan tekanan ringan pada lejang ke hadapan pada sudut 15° dan kemudian tarik perlahan-lahan ke belakang pada sudut 15° yang sama. Selepas itu, mata pisau boleh diasah halus dan digilap pada Kasumi K-12 dengan 3000 atau 8000 batu grit.