Aprikot kering tanpa sulfur, Uzbekistan

Aprikot dituai apabila masak sepenuhnya, manis, dan beraroma, dan kemudian dikeringkan dengan udara panas untuk mengawetnya. Ia boleh dimakan begitu sahaja, atau diawet dalam air, jus buah, atau alkohol. Ia merupakan makanan istimewa sebenar dalam muesli, salad buah-buahan dan campuran, sos, inti, nasi, kek atau biskut. Ia juga sesuai untuk menghias dan menyerikan pelbagai jenis hidangan.