daging lembu re.garum®, perasa pekat

Garum daging lembu ialah ekstrak daging lembu yang ditapai dengan ketumpatan umami yang tinggi, sesuai untuk produk daging, stok, sos dan aplikasi sedia untuk dimakan. Diperbuat daripada potongan daging lembu, garum daging lembu menawarkan rasa daging lembu yang jernih dan asli. Produk ini bertindak sebagai penambah rasa semula jadi, membolehkan pengurangan garam yang ketara sambil mengekalkan keamatan deria yang sama. Ia amat sesuai untuk masakan sous-vide, perapan dan asas sos klasik. Nilai tambah untuk peruncit/pengguna termasuk: kualiti dan dos produk yang konsisten; peningkatan kecekapan dalam dapur pengeluaran; penggunaan bahan mentah yang mampan; dan ia sesuai untuk pemprosesan daging moden.