Sos Ponzu dengan bonito, tanpa kicap, Nippon Shizen Hakko

Ponzu juga semakin popular di sini. Ponzu garam ringan ini disediakan tanpa kicap, memberikannya rasa yang lebih ringan. Dashi untuk kombu ini dimasak dengan kombu dari Hokkaido dan katsuobushi dari Shizuoka. Yuzu dari Ehime dan Yukou dari Wilayah Tokushima memberikan rasa sitrus yang indah. Garam laut berasal dari Bandar Naruto di Wilayah Tokushima. Ia dilengkapi dengan cuka yang dibancuh secara tradisional dari Nihon Shizen Hakko. Ponzu garam ini boleh dinikmati begitu sahaja, dicairkan dengan cuka beras, atau dicampur dengan minyak untuk menghasilkan vinaigrette yang ringan. Ia juga lazat sebagai sos salad, atau dihidangkan dengan ikan, makanan laut, dan ayam. Dibuat tanpa bahan pengawet atau pewarna tiruan. Sejukkan selepas dibuka dan habiskan segera. Nihon Shizen Hakko, yang terletak di Wilayah Aichi, pakar dalam produk yang ditapai.