Sos Ponzu, tanpa kicap, vegan, Nippon Shizen Hakko

Ponzu juga semakin popular di sini. Ponzu garam ringan ini disediakan tanpa kicap, memberikannya rasa yang lebih ringan. Dashi untuk kombu ini dimasak dengan kombu dari Hokkaido. Yuzu dari Ehime dan Yukou dari Wilayah Tokushima memberikan rasa sitrus yang indah. Garam laut berasal dari Bandar Naruto di Wilayah Tokushima. Ia dilengkapi dengan cuka yang diseduh secara tradisional dari Nihon Shizen Hakko. Ponzu garam ini boleh dinikmati begitu sahaja, dicairkan dengan cuka beras, atau dicampur dengan minyak untuk menghasilkan vinaigrette yang ringan. Ia sesuai sebagai sos salad untuk sayur-sayuran, tetapi juga dengan ikan, makanan laut, dan ayam. Dibuat tanpa bahan pengawet atau pewarna tiruan. Setelah dibuka, sejukkan dan makan segera. Nihon Shizen Hakko, dari Wilayah Aiichi, pakar dalam produk yang ditapai.