Baba Ghanouj, celup terung, mezete

Baba Ghanouj ialah sos pencicah kedua paling popular di Timur Tengah selepas hummus dan diperbuat daripada terung panggang atau bakar dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih. Ia sering dihidangkan sebagai pembuka selera atau mezze, disertai dengan roti rata atau sayur-sayuran pencicah. Ia juga boleh digunakan sebagai sapuan untuk sandwic atau balutan, atau sebagai hidangan sampingan.