Limoni dalam jualan, lemon yang diawet dari Sicily, Viani

Lemon masin juga merupakan bahan yang popular di Sicily. Ia diawet dengan daun bay, cengkih, dan lada. Dipotong dadu, ia memperisakan sos untuk ikan dan ayam, memberikan rasa sitrus pada salad, dan juga menyerikan hidangan pasta ringan.