Condimento bianco Il Tinello, pembalut cuka putih, Il Borgo del Balsamico

Di Acetaia, cuka anggur putih pekat dan cuka wain putih digunakan untuk menghasilkan perasa jernih, manis dan masam yang rasanya sangat sedap dimakan dengan hidangan ikan. Sayur-sayuran dan juga pencuci mulut juga mendapat manfaat daripada kemanisan dan keasidan produk ini.