Pasta Pappardelle (diperbuat daripada semolina gandum durum), Morelli 1860

Produk ini mengingatkan kita kepada pasta dari awal abad ke-20, yang hanya diingati oleh nenek moyang kita secara samar-samar. Ia dicipta khas untuk penggemar makanan. Jumlah kuman gandum yang berganda menghasilkan rasa yang tidak biasa bagi kebanyakan kita. Ia hanya mengambil masa lima hingga enam minit untuk dimasak dan sesuai untuk dihidangkan dengan sebarang sos, walaupun hanya sedikit minyak. Masa memasak mesti dilakukan dengan teliti.