2021 Georgette, kering, 12% jilid, Mongestin, organik

FR-BIO-01 Anggur Vermentino digunakan untuk menghasilkan cuvee ini. Anggur dimacerkan seperti wain merah selama 28 hari dan menghasilkan aroma garrigue, rempah ratus dan adas, dengan tannin baldu, isipadu dan kemasan yang sedikit tannik. Wain putih gastronomi sebenar yang sesuai dengan hidangan pedas dan keju. Seperti semua wain Mongestine, ditapai secara spontan dengan yis liar, tanpa tambahan sulfur dan tidak ditapis.