Riesling 32, wain desa, kering, 11.5% jilid, Balthasar Ress

Dengan vintaj 2012, kilang wain Balthasar Ress mula meninggalkan beberapa wain dalam tong sebagai sejenis rizab. Walau bagaimanapun, ini dilakukan dengan cara yang sangat luar biasa: wain kekal di atasnya. Ini sebahagiannya kerana, pada masa keputusan itu, beberapa wain masih perlu ditapai. Tambahan pula, kilang wain yakin bahawa penuaan lees yang sangat lama menyelaraskan dan menstabilkan wain secara semula jadi. Wain khusus ini berumur selama 32 bulan di bawah pengaruhnya. Oleh kerana profil rasa yang luar biasa, ia hanya dilabelkan sebagai wain serantau Rheingau. Selama beberapa tahun sekarang, ia telah menjadi cuvee yang diperbuat daripada pelbagai vintaj dan oleh itu tidak membawa sebutan vintaj.