Kicap - Kiseki Shoyu, gelap, Yagisawa, Jepun

Hanya melalui kiseki, satu keajaiban, shoyu ini terselamat selepas tsunami besar. Kilang bir itu dihanyutkan sepenuhnya oleh bencana alam, dan shoyu, yang dibancuh sejak tahun 1807 dengan semua bakteria istimewa yang menjadikannya begitu sedap, seolah-olah hilang selama-lamanya. Nasib baik, sebuah makmal telah memperoleh moromi (lenyek) dua minggu sebelum tsunami untuk menganalisis aroma uniknya. Daripada lenyek asas ini, shoyu tersendiri ini telah dibancuh semula dalam tempoh beberapa tahun. Kicap gelap dari Yagisawa ini benar-benar mempunyai rasa yang menakjubkan dan sesuai untuk dimasak dan dimakan mentah. Kicap ini diperam sehingga dua tahun dan mempunyai rasa yang unik dan mendalam. - Memasak - Sushi - Pencicah - Sos - Merapikan daging. Petua: Ia sangat sesuai dengan sashimi sotong atau sotong panggang.