Paccherini all`Uovo, mi telur, Rustichella

Paccherini dilukis dalam gangsa dan dikeringkan secara perlahan pada suhu rendah untuk mengekalkan aroma dan kualitinya. Mereka mempunyai saiz yang lebih kecil sedikit daripada format Pacchero klasik. Menurut resipi chef bintang William Zonfa, paccherini disertakan dengan sulingan cendawan porcini, salad asparagus, krim kunyit dari LAquila DOP dan ricotta yang dihisap dengan juniper.