Mi udon - mi gandum, ringan, rata, 2mm, panjang 22cm, A+, Jepun

Mee udon adalah salah satu daripada tiga jenis mi tradisional dalam masakan Jepun. Asas mee udon ialah tepung gandum, air dan garam meja. Mi udon rata sesuai digunakan dalam sup, rebusan dan mangkuk. Ia lebih nipis sedikit daripada mee udon bulat. Mee udon sangat mengenyangkan dan serba boleh dan sering digunakan dalam masakan tumis, sup dan mee goreng. Warna mee udon adalah putih berkrim hingga putih dan konsistensinya lembut dan anjal.