Ragu di cinghiale, ragout babi hutan, Alpe Magna

Ragout yang enak dengan daging babi hutan, sayur-sayuran, wain merah dan secubit koko adalah stok musim luruh dan musim sejuk yang hebat untuk hidangan yang selesa dengan polenta dan pasta telur lebar. Buatan tangan dan direbus lama dalam Dolomites.