Gula-gula getah belalang

Gula-gula getah carob diperolehi daripada buah-buahan berbentuk buah pokok carob. Biji dari buah-buahan ini dikeringkan dan dikisar halus. Tepung yang diperoleh dengan cara ini digunakan sebagai agen pemekat dan pengikat serta penstabil, contohnya, daging dalam tin, produk sosej, keju lembut atau ais krim. Gula-gula getah belalang membantu mengekalkan kestabilan krim putar atau inti kek dan mengikat cecair walaupun dalam keadaan sejuk.