Masakan Kreatif Algin, sferifikasi
Alginat diperoleh daripada alga coklat dan digunakan sebagai agen pembentuk gel dan pemekat. Dalam kombinasi dengan butiran kalsium klorida, ia menjadi gel apabila sejuk dan menjadi lebih cair apabila dikacau dengan kuat. Ia tidak perlu dipanaskan untuk memberi kesan. Natrium alginat digunakan untuk ciptaan sfera: kaviar, ravioli, buih, gnocchi, guli, bola mini, dll.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk