Masakan Kreatif Algin, sferifikasi
Alginat diekstrak daripada alga coklat dan digunakan sebagai agen pembentuk gel dan pemekat. Apabila digabungkan dengan granul kalsium klorida, ia akan menjadi gel apabila sejuk; kacau kuat menjadikannya lebih cair. Ia tidak perlu dipanaskan untuk memberi kesan. Natrium alginat digunakan untuk menghasilkan produk sfera seperti kaviar, ravioli, buih, gnocchi, guli dan sfera mini.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk