Kicap - Shoyu (Murasaki/Ungu), Gelap (Sandanshikomi), Shizen no Aji
Di restoran tradisional, istilah murasaki digunakan sebagai ganti shoyu. Murasaki bermaksud ungu atau violet. Ini bukan sahaja gambaran puitis, tetapi ia juga kedengaran lebih sopan, kerana ia merupakan ungkapan tidak langsung. Ungu gelap ialah shoyu sandanshikomi dengan konsistensi yang sedikit seperti sirap. Sandanshikomi merujuk kepada proses penapaian tiga fasa, yang juga digunakan untuk miso atau sake. Penapaian yang lebih lama ini bukan sahaja memberikan shoyu warna yang lebih gelap, tetapi juga kedalaman rasa yang istimewa. Sangat sesuai untuk sashimi dan sushi.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk