Sos Mojo Hijau Spice Garden, dengan lada benggala, cili dan daun pasli

Masakan Canarian klasik, diperbuat daripada lada hijau, lada cili hijau dan pasli daun, dibulatkan dengan bawang putih dan jintan putih. Sos mojo hijau bukan sahaja sesuai dengan pappas (kentang), tetapi juga dengan pasta, daging sejuk dan ikan goreng. Sos buah-buahan dan pedas daripada pilihan Gewurzgarten.