Gula birch - Xylitol, pengganti gula

Gula birch, juga dikenali sebagai xylitol, terdapat dalam banyak buah-buahan, sayur-sayuran, dan kulit pokok dan mempunyai kemanisan yang hampir sama seperti gula pasir biasa, tetapi dengan kalori yang sedikit lebih sedikit. Ia juga mempunyai aroma pudina yang sedikit, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam gula-gula getah. Selain daripada karamel, ia boleh digunakan dengan cara biasa. Pengambilan yang berlebihan boleh memberi kesan julap!