Akar halia, segar

Halia kisar boleh didapati di setiap dapur, tetapi halia segar jarang berlaku. Banyak hidangan lazat dan manis mendapat nota istimewa, sedikit eksotik berkat aroma khasnya yang panas dan sedikit manis. Banyak hidangan Timur Jauh khususnya tidak dapat difikirkan tanpa halia segar. Penggunaan: Untuk salad buah-buahan, hidangan daging; dalam masakan Timur Jauh untuk jeruk dan gula-gula.