Kacang tonka, dikisar

Mereka adalah benih buah tonka, berasal dari utara Amerika Selatan dan semakin mencari jalan ke dapur gourmet peribadi: kacang tonka. Di dapur, kacang tonka digunakan terutamanya dalam hidangan manis, dan sering juga diparut. Serbuk kacang Tonka boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan manis - sebagai bahan dalam ais krim, yogurt, praline atau creme brulee, dalam pelbagai juadah yang dibakar seperti souffle, kek atau biskut atau sebagai ramuan rahsia bijak dalam sos tomato. Kacang tonka boleh digunakan dengan baik sebagai pengganti vanila dalam mana-mana resipi yang memerlukan vanila. Perkara yang paling penting, bagaimanapun, adalah menggunakan kacang tonka dan serbuknya dengan berhati-hati, kerana sering terdapat amaran tentang kesan sampingan jika dosnya terlalu tinggi.