Membran - beg pematangan pada gulungan, 300 x 28 cm, untuk daging lembu yang telah dikeringkan, 55 darjah

Dengan beg penuaan membran 55°C, anda kini boleh mengeringkan daging dengan selamat di dalam peti sejuk anda. Hanya letakkan daging di dalamnya, vakumkannya, dan kemudian biarkan ia masak selama 2-3 minggu di rak peti sejuk pada suhu kira-kira 3°C. Panggang atau panggang, dan voila: daging lembu kering yang sempurna.