Kuali kuali - kualiti pertama, tapak bulat dengan pemegang, tanpa telinga, Ø 30cm

Kuali ialah alat memasak tradisional di China dan negara Asia yang lain. Pada asalnya kuali itu berbentuk bulat sepenuhnya dan terletak di dalam cincin api, jadi habanya sangat tinggi di bahagian bawah dan cepat berkurangan di tepi. Kuali itu mungkin dilahirkan kerana keperluan: kekurangan kayu api. Oleh itu persiapan terpaksa dilakukan dengan cepat. Membahagikan makanan kepada kepingan bersaiz gigitan membantu dengan kelajuan. Dalam kuali, makanan dikacau bersama dengan cepat menggunakan sudu yang disesuaikan dengan lengkung kuali, supaya hanya sebahagian kecil makanan sentiasa bersentuhan langsung dengan bahagian paling panas kuali. Selebihnya terus memasak di dinding yang lebih sejuk.