Valrhona Andoa Noire, coklat gelap couverture, sebagai callets, 70% koko, organik diperakui

Valrhona Andoa Noire, coklat gelap couverture, sebagai callets, 70% koko, organik diperakui

19605

3kg

beg

Ø 261 hari dari tarikh penghantaran.  

3,10 kg

SEGERA DISEDIAKAN

3

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395321070250

ya

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Coklat gelap, koko: sekurang-kurangnya 70%, hanya mentega koko tulen. Biji koko, gula tebu, mentega koko, pengemulsi: LECITHIN SOYA. daripada penanaman organik terkawal. Biji koko, gula tebu, mentega koko: Fairtrade diperakui dan ditanam oleh pengeluar Fairtrade. Jumlah bahagian 99.58%. Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +55°C / +58°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +28°C / +29°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +31°C / +32°C; dengan menambah - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +31°C / +32°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan di tempat yang kering pada suhu +16°C / +18°C. Pertanian EU / bukan EU.

Ciri-ciri: Perdagangan Adil.

setiap 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g