Salami de Falorni de Toscane

Salami par Falorni toscane

Falorni à Greve in Chianti est une boucherie historique qui épices et matures avec des moisissures nobles. Le fenouil et le Chianti Classico, le sanglier et le poivre en grains sont typiques deux. Le peuple toscan sel un peu plus que les autres parce quils mangent du pain non salé.

Mangez moins, mangez mieux
La qualité est notre engagement quotidien, une responsabilité que nous assumons envers nos clients.
Nous utilisons des pratiques de transformation traditionnelles et des recettes anciennes qui, associées à la recherche et aux techniques de fabrication modernes, nous permettent de produire des coupes de plus en plus savoureuses, sûres et authentiques.
Nous contrôlons chaque étape du processus de fabrication avec le plus grand soin et seulement à la fin nous donnons notre approbation au produit.
Cest pourquoi nous avons reçu tant de récompenses et de reconnaissances afin que nous puissions faire de délicieuses saucisses tous les jours.

Notre recette pour un vrai produit

Avec passion et soin, nous nous efforçons chaque jour datteindre un niveau de qualité toujours plus élevé. En utilisant un système informatique sophistiqué, nous pouvons assurer la traçabilité de toutes nos matières premières et de toutes les étapes du processus de fabrication.
Le durcissement lent et prolongé permet le vieillissement naturel de nos produits tranchés sans lutilisation de techniques et denzymes qui accélèrent le processus. De plus, nous nutilisons que des agents antibactériens essentiels pour une conservation sûre, et toujours en dessous des limites légales.
Nous subissons les contrôles de qualité et de santé les plus stricts de HACCP en collaboration avec les vétérinaires de lASL et les instituts danalyse et de recherche accrédités.
Nous avons récemment reçu les certifications internationales IFS et BRC, normes mondiales pour le traitement de la sécurité et de la qualité.

Salami de Falorni de Toscane

Salami de Falorni de Toscane