Sossenkönig - Demi Glace, sauce prête à cuire

Sauce brune basique La sauce brune est fortement ancrée dans la cuisine traditionnelle française, allemande et italienne. Il est produit dans sa plus belle variante comme Glace de Viande uniquement par réduction. La demi-glace, la moitié de la sauce, est traditionnellement réalisée en liant le jus d`os. Il est polyvalent et irremplaçable dans de nombreux plats de viande. Dans vos déclinaisons, que ce soit avec de la crème en sauce à la crème ou avec du vin rouge et des oignons en sauce à l`oignon, un exhausteur de goût idéal pour tous les plats de viande. Idéal pour les sautés. Saisissez simplement la viande, sortez la viande de la poêle et continuez à faire revenir l`oignon et le beurre, puis déglacez avec du vin rouge ou blanc. Ajouter la quantité désirée de demi-glace et affiner au goût. Que ce soit avec des herbes fraîches, de la crème ou des champignons, la demi-glace est polyvalente et laisse libre cours à votre créativité. Convient également comme base pour le goulasch et les ragoûts. Faire revenir simplement les oignons avec la viande, assaisonner au goût, déglacer avec le vin rouge et remplir de demi-glace. Terminez la cuisson à feu doux au four ou sur la cuisinière. Convient à tous les types de viande. Une sauce de gibier peut être préparée en un rien de temps en ajoutant des épices de gibier et des canneberges. (aux variations de sauce) Dans la production de SOSSENKÖNIG DEMI-GLACE, nous n`avons pas utilisé de gluten comme liant. Vous ne trouverez pas non plus de glutamates, d`extraits de levure et de conservateurs. Demi-Glace, le polyvalent dans votre cuisine.