Ardei Sarawak, negru, intreg, Old Spice Office, Ingo Holland

Ardeiul Sarawak provine din regiunea cu acelasi nume din partea Malaeziana a Borneo. Un ardei cu fructe relativ mici prospera in partea de nord-vest a acestei insule tropicale. Mirosul aminteste de coacazele negre. Cand este proaspat macinat, se dezvaluie un picant foarte puternic, foarte expresiv, care este foarte tipic ardeiului. Condimentul este picant si, in general, dispare dupa cateva minute. Malabarul este mai bland, iar ardeiul lung este mai iute decat ardeiul Sarawak. Se potriveste bine cu marinate, carne prajita si la gratar, precum si tocanite consistente. Mult prea tare pentru sosuri usoare, subtile.