Piper roz - fructe de padure Schinus, uscate

Ardeiul roz este denumit gresit deoarece nu are piper, ci mai degraba o aroma blanda si dulce. In niciun caz nu trebuie confundat cu fructele de ardei copt, rareori disponibile. Ardeiul roz nu are mare legatura cu familia de ardei. Apartine familiei sumac, care include si mango, nuci caju si fistic. Originar din Brazilia si Peru, arborele de ardei Schinus poate fi gasit acum si ca arbust ornamental in tarile mediteraneene. Gustul fructelor de padure este dulce si aromat, asemanator ienuparului, care este potrivit si ca inlocuitor. In preparatele usor condimentate, precum sparanghelul sau pestele, ardeiul roz se poate dezvolta foarte bine atat vizual, cat si gustativ.