Arroz Bomba, orez cu bob scurt, afumat, Delta Ebroului / Spania

Soiul de orez Bomba este un orez cu bob scurt, caracterizat prin buna absorbtie a aromei, fiind ideal pentru preparate din orez precum paella. Orezul este cultivat in Spania inca din timpul dominatiei arabe din secolul al VIII-lea. Numele actual deriva din arabul al-ruzz. In regiunea Deltei Ebrului, solul, clima si sistemele speciale de irigatii ofera conditii ideale pentru cultivarea orezului, care s-a dezvoltat si s-a extins constant aici inca din secolul al XVII-lea. Fiind o regiune de cultivare traditionala, Delta Ebrului este considerata zona de origine pentru soiuri precum Bomba. Orezul din aceasta regiune este monitorizat conform criteriilor de cultivare si calitate si este protejat la comercializare cu denumirea de origine Arroz del Delta del Ebro.