Arroz Bomba, orez cu bob scurt, afumat, Delta Ebroului / Spania

Ca orez cu bob scurt, soiul de orez Bomba se caracterizeaza prin capacitatea buna a boabelor de a absorbi aroma si este ideal pentru preparate din orez precum paella. Orezul a fost cultivat in Spania inca de la dominatia araba in secolul al VIII-lea. Numele actual este derivat din arabul al-ruzz. In regiunea Deltei Ebrului, solul, clima si sistemele speciale de irigare ofera conditii bune pentru cultivarea orezului, care s-a dezvoltat si extins aici constant din secolul al XVII-lea. Ca regiune traditionala de crestere, Delta Ebrului este considerata originea soiurilor precum Bomba. Orezul din aceasta regiune este monitorizat dupa criterii de cultivare si calitate si este protejat in comercializare cu denumirea de origine Arroz del Delta del Ebro.