Sucro ester de zahar, Texturas Ferran Adria, E 473
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Sucro este un emulgator derivat din zaharoza si creat printr-o legatura speciala intre zaharoza si esterii de zahar ai acizilor grasi. Datorita stabilitatii sale ridicate, acest emulgator este folosit pentru a lega uleiul cu solutii apoase. Sucro este similar cu apa si trebuie mai intai dizolvat in apa. Acest emulgator are, de asemenea, proprietati de aerare si permite producerea de spuma. Proprietati: pulbere, insolubil in grasimi. Solubil in apa rece, solubil mai repede cand este cald. Apoi adaugati incet in mediul gras.
Informatii suplimentare despre produs
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (17828)
Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.
Desemnare
Sucro ester de zahar, Texturas Ferran Adria, E 473
Numarul de articol
17828
Cuprins
600 g
Ambalare
poate sa
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 30.01.2027 Ø 606 zile de la data livrarii.
greutate bruta
0,78 kg
disponibilitate
DISPONIBIL IMEDIAT
cantitate in stoc
8
produs refrigerat
Nu, produs nerefrigerat
cota de impozitare
19 %
Cod EAN
8435261900394
certificat BIO
Nu
Numar Intrastat (Numarul marfii, numarul tarifului vamal, numarul de cod, codul HS)
13023900
Producator (Antreprenor responsabil)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
produs in tara | ISO
Spanien | ES
Ingrediente
Emulgator. Emulgator: esteri de zahar ai acizilor grasi E473. Stai departe de copii. Pentru a face spume: se dizolva in lichidul apos sau alcoolic cu un tel; Adaugati aer la suprafata lichidului cu un blender de mana. Pentru emulsii: mai intai se dizolva in mediu apos; apoi se adauga treptat in mediul gras. Pentru alimente, utilizare limitata. Maxim 1g/litru. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.
tabel nutritional (17828)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2707 kJ / 652 kcal
Gras
51,5 g
din aceasta: acizi grasi saturati
51,5 g
carbohidrati
47,2 g
din care zaharuri
47,2 g
Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.