GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
Lecit (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, cutie de 300 g
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Un emulgator natural pe baza de lecitina de soia, ideal pentru a face spume. De asemenea, are proprietati uimitoare ca agent de ingrosare a sosului pentru cazurile fara speranta. Pulberea este solubila la rece in medii apoase. Totusi, in functie de proportie, isi pierde capacitatea de a emulsiona in medii uleioase. Datorita capacitatii sale mari de emulsionare, Lecite este un produs ideal pentru transformarea sucurilor sau a altor lichide apoase in spume si emulsioneaza sosurile acolo unde acest lucru s-ar fi considerat imposibil.
Informatii suplimentare despre produs
