Calcic (clorura de calciu), Texturas Ferran Adria, E 509
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Aceasta sare de calciu este folosita in mod obisnuit in industria alimentara, de exemplu in productia de branzeturi. Calcicul este esential in reactia cu ALGIN, care determina formarea sferei. Calcic este un partener de reactie ideal datorita solubilitatii sale ridicate in apa, continutului semnificativ de calciu si, prin urmare, capacitatii mari de formare a sferoizilor. Proprietati: Granule. Foarte solubil in apa. Capacitate mare de absorbtie a apei.
Informatii suplimentare despre produs
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (17764)
Sens: gluten
Sens: oua
Sens: peste
Sens: crustacee
Sens: lapte
Sens: nuci
Sens: telina
Sens: Mustar
Sens: seminte de susan
Sens: Dioxid de sulf si/sau sulfiti
Sens: boabe de soia
Desemnare
Calcic (clorura de calciu), Texturas Ferran Adria, E 509
Numarul de articol
17764
Cuprins
600 g
Ambalare
poate sa
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 30.01.2027 Ø 661 zile de la data livrarii.
greutate bruta
0,69 kg
disponibilitate
DISPONIBIL IMEDIAT
cantitate in stoc
20
produs refrigerat
Nu, produs nerefrigerat
Unitate de ambalare
24
cota de impozitare
19 %
Cod EAN
8435261900066
certificat BIO
Nu
Numar Intrastat (Numarul marfii, numarul tarifului vamal, numarul de cod, codul HS)
28272000
Producator (Antreprenor responsabil)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
produs in tara | ISO
Spanien | ES
Ingrediente
Granule de sare de calciu pentru producerea de sfere. Aditivi pentru intarire: 94-97% clorura de calciu E509, clorura de potasiu E508, sare. In timpul sferificarii, Calcic furnizeaza cantitatea potrivita de calciu pentru reactia cu algina. Pentru sferizarea de baza se adauga in baia de sfera, pentru sferizarea inversa se adauga la pregatirea pentru sfera. Se dizolva in lichid cu un tel. Cantitate recomandata pentru baia cu sfera: 5-10 g per litru. Pentru mancare. A se pastra intr-un loc racoros si uscat. Stai departe de copii.
Proprietati: Nu trebuie furnizate valori nutritionale.
Proprietati: Nu trebuie furnizate valori nutritionale.
tabel nutritional (17764)
la 100g / 100ml
Sare
0,25 g
Sens: gluten
Sens: oua
Sens: peste
Sens: crustacee
Sens: lapte
Sens: nuci
Sens: telina
Sens: Mustar
Sens: seminte de susan
Sens: Dioxid de sulf si/sau sulfiti
Sens: boabe de soia
