Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400
Algina este un produs natural realizat din alge brune. In functie de ce parte din alge este utilizata in productia de algina, textura si reactivitatea cu CALCIC variaza. Pentru acest produs a fost selectat un produs algin in care sferificarea (tehnica de producere a structurilor sferice de exemplu caviar de pepene galben) are loc cu rezultate garantate. Proprietati: pulbere rafinata. Geluri in asociere cu CALCIC. Puterea de gelifiere este redusa atunci cand este amestecata energic la rece. Alginul nu trebuie incalzit pentru a obtine efectul dorit.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs